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Das heute so beliebte Schüttelbrot ist ursprünglich aus der Not heraus entstanden. Schüttelbrot ist ein vor allem in Südtirol verbreitetes Fladenbrot aus Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Gewürzen mit regional verschiedenem Geschmack und Aussehen. Es zeichnet sich durch lange Haltbarkeit aus und wird traditionell zu Wein, Speck oder Käse gegessen. (mehr …)

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